¿Qué pasteles contienen café?
Contenido
El café se mezcla muy fácilmente con una amplia gama de otros sabores. Por lo tanto, es posible hacer postres elaborados íntegramente con café, pero también tartas de sabores múltiples. Si quieres hacer recetas de grandes chefs, también tenemos algunos ejemplos. Puedes hacerlos al pie de la letra o adaptarlos a tu manera! El chef Philippe Conticini ha creado una receta de pastel de café, donde se mezclan una galleta de café, un streusel (una mezcla de mantequilla semisalada, azúcar morena, polvo de avellana), y una crema de café compuesta de crema de mejillón de café y merengue italiano aromatizado con café para nuestro mayor placer de sabor. Y si te gusta complacer,
El chef Alain Ducasse ofrece una receta de troncos que combina los aromas del turrón y los frutos secos con el café. ¿Por qué no probar los clásicos de la pastelería francesa? Probablemente ya te hayas enamorado de un magnífico relámpago en el café de la ventana de tu pastelero favorito? Para hacerla más fácil, nada podría ser más fácil, una vez que el repollo haya sido formado y cocinado, simplemente llénelo con la crema pastelera de café que ha preparado de antemano y cúbralo con un glaseado de café.
Para quedarse en los clásicos, también encontrarás la tradicional Moka. Esta torta hecha con una base de galleta genovesa empapada en jarabe de café está rellena de crema de mantequilla. Un verdadero placer! La ópera, otro gran clásico francés, combina perfectamente los sabores del chocolate y del café, pero ¿por qué no probarlo? Tendrá que preparar una galleta de la Mona Lisa, un jarabe de café, una crema de manteca de café, un ganache de chocolate y finalmente un glaseado de chocolate negro.
Los utensilios
Por supuesto, para lograr estas recetas como un gran chef, es necesario que usted esté equipado con un mínimo. De hecho, algunos utensilios serán muy útiles, incluso esenciales. En primer lugar, deberá tener al menos un molde a su disposición. Lo ideal es tener varios de ellos, de diferentes tamaños y formas para hacer diferentes pasteles (puedes descubrir varios aquí). Y no dudes en comprar un estante para pasteles. Esto le permitirá presentar sus fabulosas creaciones de una manera profesional.
Además de estos accesorios básicos, que se pueden utilizar para cualquier tipo de pastel, existen algunos utensilios adecuados para la elaboración de tartas de café. De hecho, para obtener los aromas que necesitará en la preparación de sus pasteles, sería bueno, si aún no tiene uno, tener una cafetera espresso. Esto le permitirá obtener el café necesario para insertarlo en sus pasteles. Aquí tienes toda la información que necesitas para hacer deliciosos pasteles, ¡ahora depende de ti!
